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“封藏之季”如何度过?立冬后要做这三件事

2020-01-06
编者按:本年的11月8日立冬,老百姓常说,“立冬宜补冬,摄生补嘴空”。立冬往后,“北风吹、气温低、雪花飘”的现象就会连续演出。本期,小编和我们聊聊:要想舒畅过冬,除了准备好毛衣、羽绒服等过冬必需品,饮食上多吃点啥?日子起居上,需求留意什么? 立冬后要做这三件事 立冬之后,从此正式进入中医说的“封藏之季”。所谓“封藏”,既包括御寒保温之意,也包括贮备人体精气之意,下面的三点,关于冬季的摄生特别重要: 一、晚起 《黄帝内经》有个起床准则:“以待日光”,意思是作息要以阳光为准,早上起床,要比及太阳升起的时分。冬季晚起,不只能防备伤风,许多疾病都是在严寒的清晨高发的,特别是心梗和脑中风这些要命的病。 冬季,非但不要早上,太阳下山后,也不要大运动量训练,否则会耗费自身已不健壮的阳气,犯了“冬要封藏”的大忌。 二、保温 日本癌症研讨者发现,癌症高发的一个重要原因是,现在人的体温下降了0.5度。而体温过低便是全身能量缺少的表现。这一点在中医也可解释为癌症是“阴邪”,癌症病人都怕冷。 腰以下假如受寒,血液回流心脏就要变慢,就要呈现中医说的“寒凝血淤”。特别是女性,假如腰腹部受寒,先是引起“盆腔淤血”,之后妇科疾病丛生、阳气衰弱的各种后果接踵而来。 三、吃暖 冬季要吃温热的食物,不光是指食物的温度,还有食物的特点。羊肉、胡萝卜、南瓜、小米、饴糖、橘子、桂圆、大枣、红茶,以及粮食、坚果都是温性的。并且,最好用饴糖替代白糖,因为白糖、冰糖偏凉。 体质虚寒的人,冬季合适喝红茶,最好加几勺饴糖。假如脾胃虚寒,能够再加上10克炒麦芽,经过炒制的粮食,温补的力气加大,用开水冲泡后,便是一杯泛着粮食甜香的冬日暖茶了。 冬季饮食有“五高”准则 高“蛋白质”。入冬后,能够恰当添加高蛋白质食物的摄入,比方畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来,而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量流失,脂肪则是4%~5%。因而,冬季吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。值得留意的是,在富含蛋白质的食物中,红肉和动物内脏等仍是铁元素的好来历。铁在体内参加血红素组成,能进步血液携氧才能,缺铁者外周安排的供氧削减,会因产热不行而感到严寒。美国科学家对身着泳装的妇女进行耐寒测验发现,那些怕冷的妇女大多体内铁质缺少,而一旦弥补铁,症状就大大改进。需求提示的是,每天的吃肉量别超2两。 高“B族维生素”。大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要效果,如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关,恰当摄入有助增强抗寒才能。维生素B1首要存在于燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏中。富含维生素B2的食物有动物肝脏、蛋黄、奶制品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麦制品、糙米、豆类、芝麻、花生、香菇、鸡肉、瘦肉、鱼、绿叶菜等。 高“维生素D”。缺少维生素D不光有损骨骼健康,还会引起人体免疫力低下,导致罹患感染性疾病的危险添加,如伤风、上呼吸道感染等。阳光照耀是人体取得维生素D的首要来历,但在冬季,因为光照缺少、衣服较厚等原因导致人体简单缺少维生素D,此刻经过膳食弥补维生素D十分必要。富含维生素D的食物有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等。 高“碘”。碘是组成甲状腺素的重要质料。甲状腺素是人体推陈出新调控的重要激素,影响到人体的代谢率凹凸、生长发育、神经和肌肉功用。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,抵挡严寒。假如缺碘,组成甲状腺素的质料缺少,御寒才能会因而下降。海水中含有丰厚的碘元素,因而各种海洋食物均为碘的杰出来历,如海带、紫菜、海鱼等。 高“香辛料”。在严寒的冬季,恰当吃些香辛料不只能给我们带来味觉上的享用,还有助人体抵挡严寒。比方辣椒中的辣椒素具有产热潜力,能促进血液循环,改进怕冷、冻伤等;美国农业部研讨发现,饮食中参加肉桂,能进步推陈出新,促进产热;姜中的挥发油可加速血液循环、振奋神经,使全身变得温暖。因而,冬季在烹调时,能够多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。 冬季进补记有三句口诀和五道菜 三句口诀 少年重养,中年重调,晚年重保 立冬进“补”,也要因人而异。人有男女老幼之别,体有真假寒热之辨,中医摄生准则,应该是:少年重养,中年重调,晚年重保。 也便是说,少年阳气正盛,其实能够不补,或许小补;而中年人就要依据最近的身体状况作出相应的调理了,比方最近很劳累,身体损耗太大,就要补一补;现在晚年人往往患有多种缓慢疾病,更应多重视维护。比方立冬时节,气温改变大,高血压、冠心病患者更应留意保暖,规则用药,削减出汗等膂力活动;颈患有椎病、腰椎病的患者,应留意部分的保暖,多做一些柔软的训练,如练太极拳、八段锦等摄生操,这些都表现了“晚年重保”的理念。 南边清补,北方温补,高原润补 进补还要重视区域之分。我国幅员辽阔,南北气候差异很大,尽管都是立冬时节了,在北方的人现已看到了飞雪,穿起了厚棉袄,而在南边的人还穿戴单层夹衣。其实,中医里的立冬进补也有个地域准则:南边清补、北方温补、高原润补。 具体来说便是,北方区域的冬气候候严寒,进补宜大温大热之品,如牛、羊肉等。而长江以南区域尽管已入冬,但气温较北方区域要温暖得多,进补应以清补甘温之味为主,比方鸡、鸭、鱼类。在我国南边,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,如台湾立冬街头的“姜母鸭”,便是不错的挑选。而地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜,比方做一道冰糖炖雪梨便是不错的膳食。 少吃咸,多喫苦,平平安安来进补! 从立冬开端,严寒的气候正式登上时节的舞台。中医以为此刻能够进补,不过饮食应“少咸、多苦”。这是因为依照中医理论,冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。 从五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力气削弱,所以就应该多吃些苦味的食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水了。 五道菜: 韭菜炒黄鳝 韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称,冬季食用不只能够除风祛湿,对关节痛苦也有缓解效果。黄鳝是温性食物,可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾,韭菜炒黄鳝很好,但火气重的人不易多吃。 做这道菜首要要将黄鳝洗净切成寸段,用姜汁至少腌10分钟。先将黄鳝炒熟,再放入韭菜。因为黄鳝体内有一种颌口线虫的囊蚴寄生虫,假如没有烧熟烧透,会有感染颌口线虫的危险,因而,一定要炒熟。别的,要选长得比较丰满、生动、色彩明黄的,太老或太小的都不太好,当然,不要选购死黄鳝。 红枣芝麻粥 立冬后气候更冷,有些肾气缺少的人就会感觉四肢严寒。引荐喝红枣黑芝麻粥,能敏捷温暖身体,也助于体内微循环,特别合适四肢冰凉或便秘者。别的,红枣中的芦丁可软化血管,而环磷酸腺苷有进步免疫力和抗癌的效果;黑芝麻不只能补肾,滋补肌肤,护发的效果也不错。血脂高者还可再加点荞麦或燕麦等富含膳食纤维的粗粮一同熬粥食用。 红枣是温热食物,吃多易上火,每人每天3~5颗为宜。挑选黑芝麻时用手捻一下,若褪色可能是被染色了,也能够掐一下,天然芝麻里边应该是白色的。 羊肉萝卜汤 北风起,羊肉肥,立冬进补,羊肉是首选。羊肉有补脾益气的成效,而萝卜是凉性食物,与羊肉调配,可谓冬日进补绝配。 炖羊肉白萝卜汤十分合适冬季喝。把羊肉切块放入冷水中渐渐加热,水沸后捞出;再参加热水以及葱、姜、八角一同炖制,快熟时放入萝卜即可。留意盐要在快出锅前放,加盐过早会导致肉不简单炖熟。 羊肉中嘌呤含量较高,痛风患者不要多吃。别的,购买时要挑选羊肋部的肉,炖出来口感较好,并且有嚼头。 水煮花生米 气血亏虚好像和女性更“密切”。元代闻名医家朱丹溪曾说“女子阴常缺少,阳常有余”,因为女性终身经、带、胎、产、乳,都需求丢失很多的精血津液,即伤阴。 所以相关于男人,女性更需求补气血。因为气血的耗费往往是形成女性气血亏本的原因,所以造血的原材料——铁质就显得尤为重要,女性补血最要补铁。 花生米是补气血的“良药”,特别是在女性经期往后,需求弥补流失掉的铁。但最好是用水煮,补阴效果尤佳。炸花生米油脂含量高,吃多了还易“上火”。 清炖牛肉 气血亏虚也经常会找上男人。特别是现代男人接受很大压力,作业繁忙,日子不规则,很简单呈现气血暗耗。相关于女性,男人气虚更多一些。上班时,硬撑着,一下班,便神疲体倦,一动都不想动了。相关于女性,男人的活动量大,推陈出新快,因而,能够多吃一些肉类来进补,血肉有情之品比青菜更能弥补气血。羊肉偏燥,牛肉更好。做法以清炖为宜,中医讲“隔水做”补阴,烧烤的牛羊肉不宜多吃。

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